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Cara pizza.it
Vi scrivo da tenerife e la prossima settimana apro finalmente la pizzeria qui d'asporto.
Ho il forno elettrico; ho sempre fatto l'impasto a occhio.
Datemi consigli sulle dosi per l'impasto per un litro d'acqua e la temperatura di un forno elettrico a una bocca 60x60 che ha la temperatura sopra e sotto.
Voglio fare la pizza normale e anche le teglie di pizza come si fa nelle nostre rosticcerie di napoli.
Un saluto e venitemi a trovare;-)
Saluti
Fabrizio
Scrivetemi al fabry747@hotmail.com
Grazie di tutto
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Pubblicato : 28/04/2005 04:43
Ciao in linea di massima ti consiglio per una pizza in teglia ti consiglio un impasto morbido idratato, che farina usi wSaluti Paciussi
Pubblicato : 28/04/2005 13:35
Dallari.qui questa si trova. sta scritto type 45 ma i w non ci sono scritti
oggi gia provo un impasto e vedo quanta farina ci vuole a litro. ma quanto lievito e quanto sale. anche l'olio? e quanto?
Saluti
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Pubblicato : 28/04/2005 15:57
Aaaaaaaaaaazzzzzzzzzzzzzzz.............
e io che me sto a preoccupà, a fare prove e ad informarmi da 7 mesi !
Scusa per la risposta....ma certe volte...proprio non si riesce a farne a meno.
Pubblicato : 28/04/2005 16:47
mexpizza che vorresti dire con
Scusa per la risposta....ma certe volte...proprio non si riesce a farne a meno.
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Pubblicato : 28/04/2005 23:00