Ciao a tutti. Dopo una decina di anni ho ripreso il mestiere come aiuto pizzaiolo, anche se ho fatto il pizzaiolo per conto mio e conosco il mestiere. Mi accorgo però che in realtà una cosa che mi manca è un po di scenografia nella manipolazione del disco di pizza. Visto che il pizzaiolo è più scarso di me mi chiedevo se esiste un sito che ne spieghi la tecnica, se vi sono dei movimenti standard etc...

Ciao a tutti e grazie.