per i pizzaioli che usano questo prodotto...
il mio fornaio tramite amici mi a suggerito di aggiungere il malto d orzo nell impasto con delle dosi specificando la cuantita di usare il 1xcento x 1 kg di farina..facendo il calcolo 10 kg di farina sono 100 gr di malto..
la mia domanda e a cosa puo servire e che risultati da chuesto malto prima di usarlo e se e corretto la dose di grammi... grazie a tutti ...ciao
94.160.53.65