Ciao a tutti.questi giorni stò provando l'impasto a mano a casa per esercitarmi ma ho notato che è gia due volte che mi esce cosi duro che quando formo le palline sembra che si strappino e lo stesso tirando la pasta, si strappa.da cosa dipende?poca acqua nell'impasto?Metto un litro acqua 2 kg farina 5 stagioni verde oggi ho provato 5g di lievito secco solitamente 3g e 50g di sale.grazie    [32]
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