Ciao fai una ricerca nel forum...fiocco impasto a mano e forse qualcosa arrivera',ti consiglio comunque di mettere le mani in pasta,saper osservare,valutare,correggersi..insomma,prenderci la mano,che a sua volta in un futuro prossimo il fatto di saper impastare a mano ti aiutera' e di molto a trasferire concetti fondamentali in una qualsiasi impastatrice!!Saluti

bella fiocco adesso non mi rimane che mettere in pratica i yuoi consigli e dopo ti faccio sapere ciao