Volevo condividere questa ricetta per focaccia che mi è riuscita particolarmente bene:
400 gr acqua, 1 cucchiaino di zucchero, 500 gr manitoba w 340, 200 gr farina 00 w 170, 10 gr lievito, 15 gr sale quasi a fine impasto.
Fatta alle 14 lasciata lievitare fino alle 18 poi stesa in teglia fino alle 20 successivamente innaffiata di mix 1:1 di olio e acqua e sale grosso infornata a 250 gradi x 16 minuti. Ottima riuscita
Grazie ai consigli del forum.............
Conoscete qualche trucco per migliorarla ancora ?????