Ciao,

Ho creato la pasta madre per fare delle prove e sono ancora a 2 rinfresci ma tutto procede per il meglio grazie ai Vs. consigli.

Vengo alla Domanda: Qualcuno sa come fare per conservare il lievito madre essiccandolo?
Ho letto da qualche parte di prendere una parte di pasta e la stessa quantita di farina e frullarla fino ad aver una farina dopodicchè lasciala un pò essicare metterla in barattolo chiuso e conservare in frigo. Per la riattivazione procedere come giò sappiamo per 24 ore. Se così fosse si potrebbe avere una buona scorta senza bisogno di congelarla.

Cose sapete in merito.

Io direi di provare ad essiccarla una parte e dopo un mesetto provarla a riattivare. Che dite.

un abbraccio.