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Ancora un video, per dare l'idea della consistenza di un impasto per teglia alla romana, dopo 48 ore di lievitazione a temperatura controllata...
http://www.youtube.com/watch?v=vZxUfMk_FGI
93.70.174.10
Topic starter
Pubblicato : 04/12/2010 02:04
Ciao Maxy,
bel lavoro che fai complimenti
oramai non si dorme piu'
salutoni franco
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94.224.211.244
Pubblicato : 04/12/2010 02:20
Ciao MAXY,
Ma e diverso di quello dell'altra volta quello dove lo tiravi verso su.
Cosa e cambiato ? Era prima della maturazione l'altra volta, giusto ?
Questo sarebbe un 80% di idratazione ? 90 % ?
Ciao e grazie a te di continuare a fare questi regali al forum
Un salutone
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123.50.70.27
Pubblicato : 04/12/2010 02:31