ecco il mio impasto:

farina caputo blu pizzeria 1 kg
acqua quanto basta...diciamo intorno ai 600 gr
lievito 2 gr circa o poco più
sale 35 gr

puntata 2 ore, staglio 8 (suppergiù).

lo stesso impasto cotto al forno a legna era fantastico ( )

SECONDO VOI PERCHÈ NON MI VIENE LEGGERA E NON SI GONFIA AL FORNETTO G3? COSA DEVO CAMBIARE NELL'IMPASTO CHE NON VA?

Accetto anche nuovi impasti!

GRAZIE.
151.55.12.103