Buongirno vorrei un consiglio su come fare una buona pizza in teglia, consigli su un impasto; una volta che l´impasto e´ uscito dalla macchina cosadevo fare i panetti normali del peso desiderato oppure esiste un´altra procedura?
Lo scorso sabato ho avuto una festa nel paese dove vivo in Germania, possiedo un carrello mobile per pizze con un forno scaldato da legna nella parte inferiore, ma ho avuto  dei grossi problemi con il mio impato perche non riucivo a stenderlo in teglia quindi nonostante siamo riusciti a vendere ma per me e´ stato un insuccesso cosa posso fare?
grazie a tutti
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