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come sono le dosi di lievito, come si calcola in base a cosa e poi quale legna mi consigliate. mille grazie amici
93.150.63.29
Topic starter
Posted : 21/10/2009 18:44
Caro futuro collega,
Il lievito, la farina, il sale, l'olio, le temperature, l'impastatrice, la maturazione, la lievitazione, il pomodoro, la mozzarella, il basilico, la legna,l' accensione del forno, a legna, a gas, elettrico, la cottura il colore, il profumo, il gusto, il retrogusto, la costanza, il sacrificio, la passione ecc. ecc. ecc.
morale della risposta:
ti consiglio un buon corso per pizzaioli!!
e sopratutto una buona esperienza pratica.
Saluti. [39] [46] [31]
217.201.74.248
Posted : 21/10/2009 22:38