ciao maxy sono andrea  ti volevo chiedere una cosa di nuovo ho notato che se impasto il pomeriggio per il pomeriggio dopo usando il frigo le palline risultano leggermente piu appiccicose invece se faccio la mattina per la sera a temp ambiente molto meglo sono secondo te a cosa dipende?
e per ultimo la temp dell'impasto dopo 15 min di lavoro si aggira sui 20 gradi non ti semprano poco come dovrei fare per aumentare questa benedetta temp ? ti ringrazio

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