si ti capisco, ma un professionista non si puo fermare ad un solo tipo di farina... se hai un principale cocciuto che nn vuol cambiare farina... cerca di procurartene un po per uso privato (e li ci riesci perche ci riescono tutti i pizzettaiuoli casalinghi di sto forum) ... fatti paio di panielli solo con quella e poi falla assaggiare al tuo principale... se farai un buon prodotto lo avrai gia mezzo convinto a cambiare farina.

saluti sindik

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<<<<<<<<<<<<<<<<grazie
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