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[La domanda è autoesplicativa]
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Pubblicato : 13/01/2006 03:08
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Pubblicato : 16/01/2006 09:50
troppo lievito....
vuol dire che sbagli qualcosa nell'impastare....
cattiva conduzione dell'impastazione!!
Saluti Teo
Pubblicato : 16/01/2006 09:54
Cosa modificheresti ??
Magari preparo un poolish a 12 ore e poi completo solo con farina mettendo tutta l'acqua nel poolish...
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Pubblicato : 16/01/2006 10:18