Un saluto a tutto il forum, miniera di informazioni, spesso talmente tante che è difficile destreggiarsi.

Vorrei un consiglio sicuro per partire con la Caputo blu, per provare a fare la pizza napoletana, cottura fornetto Lillo (330°) il tutto ovviamente a casa.

Mi servono cortesemente le dosi e specificare i tempi e le temperature di staglio e appretto, farlo a temperatura ambiente sarebbe il massimo (attualmente intorno ai 18°C)

Grazie mille per chi vorrà aiutarmi