Guarda peppe968 che se leggi bene tutti i post successivi a quello cui fai riferimento trovi una precisazione di Teo che dice appunto che se aggiungi il lievito si tratta di rigenero ecc. e che l'autolisi e' solo con farina e acqua.

Il poolisch e' un'altra cosa (impasto indiretto non diretto).

Saluti.

Pixior
213.26.18.251