Ciao carissimo,dipende dalla capacita'di assorbimento della farina in questi periodi la farina non e proprio al massimo quindi e normale,tutti gli anni di questi tempi mi capita di chiudere gli impasti con qualche kg in piu'.Ciao
79.40.219.104

Ciao pizzo, il consiglio che ti do, è quello di aspettare temperature ambiente piu' basse.
Lavorando con queste temperature comunque devi idratare meno, o comunque mettere piu' farina, poi se il poolish è troppo acido ti si rompe la maglia glutinica e addio.

Salutoni massimo
79.23.82.164

hey caro...ad agosto ti aspetto..mi raccomando..:) ma tu di dv sei?
87.7.159.17

Ciao carissimo Shade;

Abito in provincia di Brescia ai piedi delle alpi,
Ti dò la mia mail savebond@tin.it
Fammi sapere a presto
Pizzokero
151.47.65.89

Ciao pizzo,se ti piace il pesce dalle tue parti dovresti provare questo locale,valutare qualita'e prezzo e poi dirmi qualcosa!!! Ristorante costa azzurra  *  Indirizzo: via Quinzano, 27 Castel Mella (brescia)Spero sia vicino a te,io quando vengo dalle tue parti vado a Cortine di Nave..Ciao
   
 
 


87.14.213.84

Ciao Mister;

Mi spiace ma il paesello è piuttosto distante da me, sai abito in mezzo ai bricchi sono +/- un kruko (MI RACCOMANDO che nessuno si offenda)

Che ci vai a fare in quel posto ?
lavoro ......

A risentirti presto
Pizzokkero

151.47.65.89

ok ciao
79.26.79.117