Ma il tuo impasto e' tutto soia?????

ciao. siccome la soia e una leguminosa, ed e per questo che va aggiunta a non piu' del 30%,come altri tipi di farine integrali, cioe' lasciate quasi pure al 80%, con la presenza di semi molto piccoli od escrescenze floreali della pianta ,durante la semi-lavorazione in mulino,poi disidradate, succede, che con l'umidita' della pasta si gonfiano;questo succede anche con una farina normale, ed in effetti sono la comparsa di ceneri di lavorazione; prodotto, l'impasto, che significa che si sta' deteriorando, la post-lievitazione o maturazione; dovrebbe essere cosi'; ciao.