prende aria quando le sovrapponi.. o le palline hanno la patina sopra..allora dovresti snervarle un po prima..cioe' le triri kon la mano .. stai attento anke a quando le kiudi schiacciale ben bene.. oppure a me lo fa quando l impasto nn e' ankora del tutto ben lievito..
ciao ciao

grazie tanto per i consigli (sopratutto a mario's-pizza). L'impasto è ben lievitato e non presenta alcuna patina, solo che lo stendo esclusivamente con le mani.