alle mie domande non risponde nessuno .... mi fate fare brutta figura !!!!!

ma nessuno mi da una mano???? Grazie

x far girare meglio il calore uniforme sia in profondita che vicino alla bocca ,il diametro fallo di100 altezza di80.non fare la profondida superiore del diametro che se sai usare la lagna ci avrai un risparmi,dal piano di cottura alla caldana(porta legna altezza dai 40ai50cm,non so se usi i mattoni refrattari o i panelli refrattari o quei forni che x meta gia fatti x la cupola gli uniscono,comunque il procedimento anche x mantenere e risparmiare legna e,terra refrattaria in percentuale poco in piu e cemento x unire i mattoni pannelli o parte della cupola,poi trucioli di mattonirefrattari posizionati adeguatamente e ricoprire con terra refrattaria e cemento dopo altra ricopertura della cupola idem.la terra refrattaria va dal70o60 percento riguardo al cemento.comunque il muratore dovrebbe saperlo se a gia costruito altri forni a legna e le misure dal diametro al altezza x far girare il calore uniforme nel interno forno,se no rischi che le pizze in profondita ti cuocino subito e le altre dopo e ti tocchera far aspettare le comande ed i tavoloni anche se ci giochi a rimpiattino

queste domande mi piacciono molto xke il forno e essenziale di un vero pizzaiolo tradizzionale come funzionava una volta,saper usare i forni a legna e riconoscerli ciao

il muratore ha fatto 5 forni in vita sua ...cmq vorrei farlo con mattoni refrattari ( o sarebbe meglio il biscotto di sorrento ) ... come dimensioni cerco di farlo 110x110 x 40 cm di altezza ( vanno bene come misure? )....in larghezza ho spazio il problema è in profondità ...quindi se non riesco ad andare in profondità oltre il metro come mi dici anche 100 profondità x 110 larghezza può andare? o è proprio meglio farlo un pò più largo che profondo piuttosto che un cerchio perfetto? ...come isolamento vorrei utilizzare argilla espansa con cemento ( 10 centimetri va bene ? o è meglio 15? e sarebbe meglio un miscuglio anche con la vermiculite ) ( il muratore vorrebbe mettere l'argilla ma senza cemento però leggendo su internet vedo che va messo il cemento )Grazie

ma per quanto riguarda i mattoni refrattari chi dice di mettere i bianchi poi si consigliano i rossi x il piano e i bianchi per la cupola ..per un forno con diametro 110 e altezza 40 cm quale dovrei mettere Grazie

ma guarda io o sempre visto i mattoni rossi nella cupola e nel piano non va usato i mattoni ma i panelli a quadro ,altezza ti consoglierei di farla almeno di 70 su un diametro di110se no quando butti la legna rischi che la fiamma superi la meta del cielo e di o cuocere subito il sopra delle pizze e il sotto quasi crudo o addirittura di bruciarle.certo che puo fare il diametro e profondita con1differenza di 10fra i due,basta che non sia eccessiva la differenza,io insisto x la terra refrattaria.devi sapere che x esempio un valoriani che son i meglio durano dai15anni ai20poco piu certamente da come1li usa e mantiene,quindi se devi fare1forno cerca di usare i prodotti piu sicuri in modo che lo puoi usare in un tempo prolungato.e importante che poi lo temperi x 2giorni con1piccola fiamma ,anche solo 3casette di legno da ortolano,le accendi le lasci bruciare in mezzo e finita la fiamma lo chiudi.se li dai subito1fiammata rischi subito di creparlo.sicuramente il muratore cerchera di farti spendere di piu quindi informati da solo del costo dei materiali

devi sapere che con argilla ci si fa i vasi cotti a certe temperature e x un certo tempo se no si crepano,chi li fa e modella si chiamano callcatori,ove in stampi di gesso e con quella polvere aderente che usano anche gli scalatori a mani nude di montagne si diciamo infarina lo stampo x far aderire uniformemente argilla se no in cottura ce anche il rischio di rottura,quindi io insisto x la terra refrattaria e non argilla che non puo mantenere tutti i giorni il calore di300o280gradi.le misure che ti o consigliato sono misure x forni napoletani con doppio rivestimento ed una volta del cielo non esageratamente alta.ciao