aiuto!
ciao a tutti! volevo chiedere un consiglio a voi esperti!
fino ad oggi ho sempre fatto l'impasto di antonino esposito lievitazione 48 ore con la farina 00 e mi è sempre lievitato benissimo gia dopo le 24 ore, ieri ho usato la farina della garofalo w350 e ad oggi, non è lievitato molto ... vi metto la foto
secondo voi cosa posso aver sbagliato? dite che domani la tiro fuori dal frigo dalla mattina e la faccio lievitare a TA?