Ti consiglierei di leggere prima dei messaggi del forum, che è ricchisimo di info. Se ti serve qualche chiarimento...chiedi pure! : il bello di questo forum è che ci sono professionisti e non, di una competenza e di una umanità incredibili.
Buonaavventura!
Ps. ti converrebbe chiarire anche che tipo di pizza hai in mente di fare così sarà più facile anche per gli altri darti consigli
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grazie marcolin ne terro' conto. comunque mi sono  iscritto proprio perche' ho visto che siete dei grandi
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non fraintendermi...! non io!!! [40]  io sto cercando solo di imparare da tutti

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Prima di tutto, che forno possiedi??
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