Purtroppo non credo di poterTi aiutare...
lo so che sono monotono... ma io i croissant li faccio di sfoglia lievita arrotolati normali con... il lievito madre  [5] ... e una quantità di burro di qualità  [5] che solo a vederla viene la botta di calore...
Sono riuscito a digerirne anche una decina alla volta comunque, piccolini però , con il gelato fatto in casa dentro ( panna e latte ) [17] e dopo una robusta pizzata [16] e qualche stuzzichino... fritti, sottoli, formaggi, salami, olive, legumi, un pò di frutta...
Porca miseria, sono quasi come uno struzzo per queste cose e la focaccia bianca del bar, con tre fette sottilissime contate di salame dentro, oggi mi é rimasta tutta sullo stomaco... non Ti dico, mi è venuto il malumore, come 'na busta di plastica sul piloro, mi so bevuto un litro d'acqua e ancora non trovo ricetto... [21] Quando c'era la mensa gratuita nella mia azienda stavo sempre male, pure prendendo riso in bianco e fiordilatte. Allora andavo a mangiare qualche giorno al "porchettaro" all'uscita La Rustica del raccordo anulare, a pagamento. Panino con salsiccia o bistecchina di maiale da 2 etti, cicoria ripassata, peperoncini sott'olio e simili... con le mosche che passeggiavano su tutto. E mi riprendevo perfettamente!!! Misteri delle cucine d'Italia!!!
Poi... secondo me l'importante per digerire è pure diluire bene tutto... infatti quando mangio così ci metto sempre sopra un fiasco di vino... l'alcool scioglie i grassi... [27]
I grassi... praticamente la mia categoria di appartenenza... quando qualcuno dice "non digerisco i grassi" mi viene sempre il dubbio di essergli rimasto antipatico...  [17]
Scusami Bollicina, so che sulla salute non si dovrebbe scherzare troppo, ma per me così vizioso, ingordo, fumatore e bevitore un po di ironia scaramantica ogni tanto ci vuole... e pare che aiuti pure a contenere il danno...
Saluti e simpatia
Francesco
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