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circa 0,7
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Posted : 03/09/2012 16:21
considera che in 9 lt di acqua ne metto 6
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Posted : 03/09/2012 16:31
Ecco l'intoppo, troppo poco lievito di base, a meno che tu non faccia fare almeno una ventina d'ore di puntata ad almeno 30°, i lieviti saranno pochi!!!
Ma con quel poco lievito, quante ore di lievitazione gli fai fare???
Posted : 03/09/2012 19:00
impasto alle 10-10e30 poi l'impasto riposa fino alle 2e30 quando faccio i panetti e alle 19 sono pronto
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Posted : 03/09/2012 19:08
[quote=lastrat]impasto alle 10-10e30 poi l'impasto riposa fino alle 2e30 quando faccio i panetti e alle 19 sono pronto
Ribadisco troppo poco lievito, ergo troppa poca forza anche del riporto.
Posted : 03/09/2012 19:48
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