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CIAO TUTTI VORREI UN CONSIGLIO X FARE IL PANE LA SERA METTO L IMPASTO IN FRIFO GIA A FILONI AL MATTINO E CRESCIUTO PERO PURTROPPO QUANDO L INFORNO INVECE DI SALIRE VSCENDE COME MAI GRAZIE
92.117.61.226
Topic starter
Pubblicato : 13/01/2009 20:26
Ricetta per pane la trovi nel forum (sfoglia poi casomai fatti risentire,)
Che tipo di impasto usi?
Giuseppe LISI
93.146.83.158
Pubblicato : 13/01/2009 21:45
per il pane comunque usare il frigorifero non è altrettanto facile come per la pizza
79.20.103.129
Pubblicato : 16/01/2009 02:35
Il pane non è la pizza !!!!
Il pane è molto piu facile a mio modo di vedere della pizza.
A' bisogno innanzitutto di piu lievito e meno tempo di lievitazione .
Sarebbe meglio farlo a mano oppure nell'impastatrice a forcella.
Il pane non ha bisogno di farine forti come quell che si usano per la pizza
Ha bisogno di farine deboli e comunque di un po di semola se vogliamo avere un buon prodotto.
Vedi il pane di altamura (marchio dop)presente in tutta italia .
I pizzaioli professionisti del forum devono capire (vi chiedo scusa se sono schietto) che con l'impasto della loro pizza (ottimo per la pizza )
il pane quello con la p maiuscola non lo potranno mai fare...
Sicuramente ci starete vicini ma comunque non è il massimo..
Giuseppe ISI
93.146.91.242
Pubblicato : 16/01/2009 03:36
a mio parere fare il pane è molto ma molto + difficile che fare la pizza
82.54.98.191
Pubblicato : 16/01/2009 03:40