ciao questa pizza è stata fatta con un impasto diretto maturato 48 ore in frigo , fatto con la rossa dell'agugiaro è il naturkraft , per la cottura , la fiamma è vivace e la temperatura si aggira tra i 310 e 340.
ps. l'olio lo metto 40-60 gr per lt dipende come mi gira. ciao
85.18.201.175