Salve a tutti. volevo chiedere a chiunque usasse un forno kuma rotante qual è la velocita ottimale della piastra sia in modalita cottura che in modalita standby. va in % questa velocita. Ci sarebbe anke una terza velocita da impostare che sarebbe quella dello sfornare, ma sinceramente non la uso xke quando finisce la cottura preferisco che vada direttamente in standby in modo tale da poter rimandare il forno direttamente in cottura dato che come sapete la domenica e il sabato è una perdita di tempo stare li a controllare che finisca anche il tempo di sfornatura.Prima usavo un marana, ma ho notato che la velocita della piastra tra kuma e marana deve essere diversa x una cottura ottimale essendo il kuma con un cielo piu basso e la piastra molto piu vicina alla fiamma. io per adesso la velocita di cottura la tengo all 80%. e lo standby (cioè l atto dell infornata) lo tengo al 30%. Avete magari voi dei consigli da darmi se usate questo forno da piu tempo di me.completamente diverso dal marana (dicono che è identico ma vi posso assicurare che a cottura e tempi di cottura è estremamente diverso)Grazie mille e spero nel vostro aiuto.