Grazie e tutti.

Le palline sono di 260-270 grammi, ma la pizza faccio grande. Piu o meno 37 cm. diametro. Quindi e sottile. E troppo alta la temperatura a 400? Dobete pensare che il sensore/sonda del termometro e sul lato dove c'e il fouco. Quindi credo che la temperatura in platea sia ancora piu bassa di 400.

Io vado buttare paletti di legna piu piccoli, e quindi vediamo.

Vi saluto!

Luigi o Luis.

x brandone di dove sei?

ciugliu sono romano, ma vivo in Messico da ormai 5 anni

mancano 2 settimane e apro il nuovo locale.....ITALIBERICO Pizzas&Tapas chissa' come funzionera' la societa' con il collega spagnolo...speriamo non volino coltelli

chi vivra' vedra'....

un saluto a tutti amici....vi seguo sempre e appena posso partecipo ai topic

Gianluca

ps:

Carmine il dialetto napolitano ha grandi influenze spagnole....secondo me in 6 mesi lo parli meglio di me e ale messi insieme!!!

ahahahha grandissimo gianluca!!!
un grosso in bocca al lupo per la tua nuova attivita'!!!!
metti foto da farci vedere mi raccomando!!!!

parlando di luis:
cavolo allora te nn hai il forno a 400!!!!!altro che 400.....e' freddo!!!
se hai il termometro dove fai il fuoco-e di conseguenza hai la brace altro che 400 c'hai....-hai la platea fredda e per quello si attaccano!!
prova a fare il fuoco dal lato opposto a dove hai il termometro...
e da li vedi come comportarti...comunque 400 gradi per la pizza che fai te son troppi.
in spagnolo,mira q si tenes el termometro al lado de donde tenes el fuego y la braza, no tenes el horno a 400!!entonces puede ser q tenes el piso del horno demasiado frio y por eso se te pega.
si queres estar seguro hace el fuego del otro lado.asi ves la temperatura efectiva en q trabajas.pero una cosa es cierta por el tipo de pizza q haces 400 es muuucho!entonces la cocinas arriba con la flama pero no abajo..
ciao luis

ps o lorenzo guarda che la pizza si attacca anche se la platea e' troppo calda nn solo se e' troppo fredda...ciaooo

pps carmine in 6 mesi balla il flamenco!!!

We guaglio, comm' staglie!!!
Che ve ne pare???
Cmq è vero parecchie parole del dialetto napoletano sono molto simili allo spagnolo, vista la nostra antica dominazione borbonica.
Infatti quando sono stato in spagna non ho avuto grossissime difficoltà ad intendere le persone.

si carmine e' cosi'....parli in dialetto con le s e tiri fuori uno spagnolo di tutto rispetto...ahahahah
pensa che vieni qui si dice veni aca'.piu' o meno in napoletano e' simile no?

ciaooooo

ale

Lo sò!!!
Muchacio!!!!

allora deciso ci ttrasferiamo tutti da voi cosi si fa un associazione nn a delinquere naturalmente...ahahahahahaha

no no gianni facciamola a delinquere l associazione!poi diciamo che siamo politici e x quello la passiamo liscia!!
ti sembra?

Basterebbe fondare un bel partito, basta promettere, promettere e promettere.

..basterebbe raccogliere tutto il bacino degli italiani all' estero e vedi che bel partito viene fuori....basta pensare che si ricordano di noi solo quando c'e' da votare...

...ma venite tutti tra Uruguay e Messico vi sistemiamo tutti!

Mi state facendo venire la voglia, quasi quasi partirei!!!

[quote=neaples79]Mi state facendo venire la voglia, quasi quasi partirei!!!

per favore carmine nn dirlo neanche per scherzo..........

ciaooooo

ale

ps o gianlu' allora come e' andata la inaugurazione?

...aspetta ancora non inauguro, non ho ancora i permessi per la vendita degli alcolici

oggi abbiamo montato la cucina...

A ME FAREBBE COMODO GIANNI PER I DOLCI...Carmine lo mandiamo da te a Montevideo, ma devi trovargli una bella Uruguaja...

...aspetta ancora non inauguro, non ho ancora i permessi per la vendita degli alcolici

oggi abbiamo montato la cucina...

A ME FAREBBE COMODO GIANNI PER I DOLCI...Carmine lo mandiamo da te a Montevideo, ma devi trovargli una bella Uruguaja...