Sono onorato della tua cortesia ed attenzione.

Purtroppo ora uso il forno elettrico di casa, ma prima o poi devo "ristrutturare" ( demolire e rifare ) il mio vecchio e freddissimo forno "a frasche" da due metri, che più volte, leggendo i tuoi vecchi post ( ricordi... prima del... Valoriani? ), nel mio piccolo mi ha spinto a sentire grande solidarietà nei tuoi confronti pur essendo beninteso sia il valore del mio forno, sia il mio come fornaio neanche minimamente paragonabili alla Tua seria professionalità.
Terrò il tuo consiglio nel taccuino, sperando di godere ancora della tua simpatia, disponibilità e competenza.

Saluti e simpatia
Francesco
87.11.117.217

Caro Francesco,

oggi sono passato in auto davanti ad una grossa fabbrica di pietre refrattarie per edilizia e ti ho pensato.

Sicuramente abbiamo piu' di una cosa in comune.

Leggendo i tuoi post mi ritrovo molto spesso in quello che dici e nel modo in cui affronti le cose.

Entrambi ci documentiamo, studiamo, abbiamo un approccio tecnico alle cose, ma sempre con una sorta di magia ogni nuova scoperta.

La pizza e' in fondo tutto questo.
Il piatto piu' semplice, in apparenza, ma cosi' impossibile da imitare.

Ogni pizza e' differente, ogni pizzaiolo ha la sua pizza.

Anch' io come grande appassionato della pizza ne ho mangiate a migliaia negli anni ed ho provato molte pizzerie in tutta Italia e (purtroppo) anche all'estero.
La piu' assurdamente differente dalla vera pizza e' quella giapponese.
Una sola parola la descrive :TERRIBILE.

I vivo al nord e spesso mi sposto al sud per lavoro.
Tu vivi al sud e spesso ti sposti al nord per lavoro.

Non e' escluso che ci si possa incrociare in qualche pizzeria o che la cosa non sia magari gia' successa.

Comunque il bello di questo forum e' che ci si sente tra amici e si passano simpaticamente alcuni attimi delle nostre giornate.

Con ricambiata simpatia.

Pixior

 
87.8.95.213

Ho letto il tuo post, ho staccato il pc dall'ADSL, l'ho fatto vedere a mia moglie ed ho detto, orgoglioso ed un pò puerile: "vedi che Amici che ha tuo marito!"

Saluti e simpatia
Francesco
87.11.115.159