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Ciao a tutti,
sono nuovo del forum e mi ci sono imbattuto per caso, ma ho visto che qua ci sono veramente dei Professionisti.
Sto organizzando una pizzata tra amici, ho un forno che cuoce a 280 ma comunque piccolo.
Per far si che tutti mangino contemporaneamente e senza aspettare tempi biblici cosa mi consigliate?
Precotta (in caso come)? cottura normale con piccola riscaldata in forno?
Grazie 1000 in anticipo
Topic starter
Posted : 28/06/2012 16:31
[quote=alletg82]
Ciao a tutti,
sono nuovo del forum e mi ci sono imbattuto per caso, ma ho visto che qua ci sono veramente dei Professionisti.
Sto organizzando una pizzata tra amici, ho un forno che cuoce a 280 ma comunque piccolo.
Per far si che tutti mangino contemporaneamente e senza aspettare tempi biblici cosa mi consigliate?
Precotta (in caso come)? cottura normale con piccola riscaldata in forno?
Grazie 1000 in anticipo
ciao ben venuto sul forum
si puoi fare una precottura di tutte le pizze che ti servono e al momento finisci di cuocere,questo ti dovrebbe permettere di accontentare quasi tutti contemporaneamente.
un saluto gianni
Posted : 28/06/2012 16:50
in media a cuocere mi ci mette 10 min. Quanto la faccio cuocere come precottura? 8 min?
Topic starter
Posted : 29/06/2012 08:51
ciao
allora se ci impieghi dieci minuti credo che con 5-6 minuti ci dovresti stare.cmq è da provare.
un salutone Gianni
Posted : 29/06/2012 10:30
[quote=alletg82]
in media a cuocere mi ci mette 10 min. Quanto la faccio cuocere come precottura? 8 min?
Ma fai pizza in teglia?,se è così cuoci,fino alla fine,circa9 minuti,poi metti la mozza 1 o 2 minuti e sforni.
Posted : 01/07/2012 07:45
ricorda di precuocere anche le verdure
Posted : 01/07/2012 09:35
Si,
è in teglia. In questi giorni proverò e poi vedo eventualmente come aggiustare il tiro.
Grazie, Alessandro
Topic starter
Posted : 02/07/2012 11:12