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Ciao ragazzi ..... vorrei chiedervi una cosa .... ho sempre lavorato con il forno a legna .... l'impasto mi usciva bene non secco e morbido ... da qualche settimana lavoro con il forno elettrico .... la pizza mi esce secca ... posso sapere cosa cambia ?? devo cambiare qualcosa nell'impasto ?
Grazie mille per l'aiuto.
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Pubblicato : 12/11/2019 15:53
Che idratazione gli dai all'impasto?
Pubblicato : 17/11/2019 22:16