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Pizza bruciata sotto cruda sopra

(@raffaelebritti-britti)
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Ciao a tutti, 
Ho acquistato un pizza party 70.
Ieri prima prova. Ero abituato al g3 e quindi sono rimasto esterrefatto quando raggiunta la temperatura di 400 la puzza si è cotta in un minuto scarso. 
Unico problema sotto la pizza si annerisce quasi subito. 
Da cosa dipende? 
La pietra è troppo calda? Mi ricordo che un mio amico usava passare uno straccio bagnato sulla pietra. 
È una soluzione? Ce ne sono altre? 
Grazie mille

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Topic starter Pubblicato : 22/04/2014 08:44
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