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salve ragazzi,pongo questa domanda,perchè a volte mi accade che:inforno la pizza mi brucia troppo sopra e sembra che poi intorno non sia cotta quasi bianca e spesso ance bruciata ma non cotta.
perchè questo?vi ringrazio anticipatamente..
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Pubblicato : 19/07/2010 15:48
vuol dire che il piano è troppo freddo, la pizza cuoce solo dall'alto.
se hai un forno elettrico è facile abbassi il cielo e alzi il piano. Se il forno è a legna devi aspettare che salga di temperatura e che il fuoco si abbassi, l'ideale è una bella brace. [8]
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Pubblicato : 19/07/2010 18:46
ciao jerry76 sei sempre disponibile..quindi tornando al discorso non poteva essere che l'ho tirata dal frigo una mezz'ora prima e quindi che magari la pasta era fredda,...
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Pubblicato : 20/07/2010 14:36
no se il piano del forno è ben caldo bruci anche una pizza appena tolta dal frigo. Comunque ora che stendi e farcisci, la pasta si è già scaldata abbastanza.
I problemi che puoi avere con una pasta appena tolta dal frigo sono altri. [8]
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Pubblicato : 20/07/2010 17:37