[quote=gelpoj_pizza]

 Ciao 

ho visto in parecchie discussioni in merito al tema della pietra refrattaria..

Se metto il piano refrattario nel forno di casa il più vicino possibile alla resistenza dello stesso, si scalda sufficientemente? Quanto impiega a scaldarsi? non l'ho mai provato..

Grazie

ciao

la pietra si riscalda solo che naturalmente il forno va accesso prima x dar tempo appunto alla pietra di prendere calore.

con la pietra potrai infornare la pizza tipo napoletana

o alla pala o classica croccante.

un saluto Gianni