Mia esperienza del G3 Ferrari.
Premetto che quando desidero fare le pizze ho un forno a legna ed è quello il mio standard di riferimento.
Comprai un Delizia (quello con l'errore di progettazione con resistenza da 700 W sopra e con forma ad omega) per provare un po' la cottura degli impasti a casa senza dover ogni volta avviare il forno a legna.

Ho usato 3 volte il Delizia, e tranne nel caso della preparazione di calzoni ripieni, con le pizze tonde si è comportato pessimamente, d'altro canto poi su questo forum ho letto che a tutti fa le stesse cose che ha fatto a me: cornicione crudo che non si alza, pizza bruciata sotto ed ingredienti liquefatti sopra.

Incoraggiato dalle modifiche, oggi, ho provato a modificare il tutto invertendo le resistenze, a metà smontaggio non sono riuscito a proseguire e la cosa bella non sono riuscito nemmeno a richiuderlo tutto (la cornice della refrattaria non ne ha voluto sapere di tornare a posto).

Credo che lo cestinerò, ho buttato 95 € su Amazon e mi è servita da lezione.

Questo post (anche per un po' di sfogo con appassionati colleghi) lo faccio per mettere in guardia altri utente dall'aprire il fornetto senza pensarci prima (come il sottoscritto) oppure acquistarlo credendo in miracoli.

Forse sarà che usando il forno a legna sarò stato troppo esigente, ma con 95 € mi compravo una bella pala nuova per infornare.

Buone pizze a tutti!!