Ciao a tutti !!! 

Ho un problema con il cornicione della mia pizza ! La pizza è ok ma il cornicione ,anche appena uscito dal forno , è mollo ! Ho pensato subito ad abbassare la temperatura del forno e in effetti va un po' meglio , il problema però un po' rimane! Alchè mi sono intestardito per capire quale fosse il problema principale ( visto che voglio diventare un vero professionista ). Se qualcuno avesse qualche consiglio mi piacerebbe sentire le vostre opinione ! Grazie di cuore a tutti !