ciao anchio o lavorato con il forno a gas ,sofrivo le pizze non quocevano piu, io usavo un forno combinato, per asl ,non potevo usare la legna,poi mi sono rotto e andavo sempre a legna, cottura diversa, tempi, il gas calore non scalda le pizze vicino bruciatore ok,le altre dovevo sempre farle cuocere vicino la fiamma uno stres.ciao [31]
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