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pizza a casa
ciao ragazzi,
tanto per fare una chiacchiera, vi dico come procedo per la cottura della mia "vera pizza" a casa (forno a gas).
impasto normale, palline altrettanto, soliti dischi ricoperti di bel sugo di pelati.
e qui il mio "segreto": il disco sulla carta alluminio e subito in forno, SULLA PIASTRA INFERIORE, PROPRIO LI VICINO AL FUOCO!!!
3/4 minuti ed è pronta la pre-cottura, con anche il bordo discretamente bruciattino come ci piace!
Allora mettiamo i nostri ingredienti e torniamo in forno, questa volta però appoggiando la pizza in piano più alto, non in contatto con la piastra.
Altri 7/8 minuti e... BUON APPETITO!!!
saluti
Lauro dal Brasile
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Pubblicato : 02/09/2004 01:29