Ciao Gianburrasca, 

Dipende però da che bbq hai, se è un keattle va benissimo, e puoi acquistare la pietra refrattaria (in misura M o L) di Outdoorchef che è ottima, altrimenti può essere difficile perché cuocerebbe solo sotto.

Ciao se può intressarti ho trovato un video nella sezione barbecue tv dove fanno la pizza al barbecue qui: http://www.barbecuemania.it/ e io ho acquistato il forno pizza per il Weber 57 cm su questo sito dove i prezzi sono molto ragionevoli https://www.barbecueweb.it/ posso assicurarti che con il forno pizza il risultato è migliore rispetto alla singola piastra in refrattario, l'unica rottura è che con il forno serve molto carbone, ma l'effetto ottenuto che è simile ad un forno a legna vale ogni euro speso, per chi un forno a legna proprio non può averlo.

ho recensito i migliori Barbecue a Gas per cucinare pizza e carne. puoi verificarlo qui e decidere quale acquistare grazie techya.it