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Salve sono nuovo del forum, vi scrivo perché ho notato delle crepe esterni presenti nel mio forno, è un prefabbricato, è stato coibentato con uno strato di argilla espansa, uno strato di lana coibentante, la classica rete, tipo recinto per polli e l'ultimo strato con gesso e vernice al quarzo.
Vi spiego bene, ho aspettato i 7 giorni dal termine dei lavori, ho iniziato le accensioni graduali fino a portarlo alle massime temperature, non ho un termometro, ma giudicando il colore, interamente bianco, eravamo a temperatura.
Le crepe sono ESTERNE, non interne, sapete dirmi se mi devo preoccupare?
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Posted : 22/08/2018 11:15
I am happy to find this post very useful for me
Posted : 24/08/2018 04:18
ciao ,
ci sono tante cose che purtroppo nessuno ti dice o magari manco sanno, io ho 10 anni di esperienza e ti posso dire che oltre alla pratica questo mestiere necessita anche di tanta formazione teorica ,bisogna anche leggere tanti libri per diventare un esperto
le crepe possono essere dovute a tante cose come un difetto di fabbrica,suolo mal concepito, esuberanza di calore, materiale scadente.
un consiglio leggi qualke libro per saperti sempre come muoverti
saluti da un collega
ti allego uno bellissimo a un prezzo irrisorio.
Il titolo è I segreti di Pulcinella
Posted : 05/09/2018 15:15
Io ho lavorato sia con forni a legna che con forni eletrici e non ho mai visto crepe come qulle che dici tu. L'unica cosa che mi vine da pensare è che i materiali utilizzati per creare il forno non siano ottimi, oppure che ci sia stato qualche problema in fase di costruzione. Molte pizzerie scelgono i forni elettrici per diversi motivi, probabilemnte anche per evitare problemi di questo tipo Su chiappaattrezzature.com puoi capire le differenze tra forni legna e elettrici quali sono se ti può interessare. Per il tuo forno forse dovresti contattare che te l'ha fatto e segnalare il problema, anche perché è passato pochissimo tempo!
Posted : 06/09/2018 10:26