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Ciao ragazzi vorrei porvi un quisito.
Nel mio forno di casa (non ventilato) per cuocere una pizza in teglia devo farlo sempre in 2 puntate di 10 minuti, ovvero prima nella parte alta vicino la resistenza e poi nella parte più bassa in modo che si cuocia il fondo per bene, che altrimenti resta cruda.
Voi fareste così oppure procedereste all'inverso?
Meglio prima sotto o prima sopra?
Grazie Mille
Topic starter
Posted : 18/07/2014 14:49
all'opposto: prima sotto e poi sopra... perchè il difficile è far cuocere il fondo, mentre invece la superficie non ha grossi problemi (addirittura può essere sufficiente una semplice botta di grill verso gli ultimi 5 min) 😉
Posted : 18/07/2014 22:54