Caro Filomeno grazie per i tuoi consigli... ti incollo la mia domanda precedente..........Quindi posso tenerlo a 380° per esempio e lasciarlo solo girare tenendolo ad altezza standard..e solo se il forno scendesse di temperatura ricorrere alle alzate di 2 e di 3 livello....giusto?INsomma se scendesse a 350 per portarlo sotto i 380 o due opzioni..la prima metto altro legna e lascio ad altezza standard......la seconda semplicemente alzo ad altezza 3 guadagnando con l'altezza i gradi persi dalla platea...e' corretto? 

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