Ciao a tutti.
Ho inserito nel mio album qualche esperimento con la farina Pulcinella Spadoni CF42 lievitazione e maturazione solo frigo 20 ore.
Cottura 4 minuti scarsi con forno G3 Ferrari "Fantasia".

Questo è uno dei risultati.

https://www.pizza.it/foto.asp?ID=23628_5

https://www.pizza.it/foto.asp?ID=23628_6

Mi sembra una buona alveolatura.

Fabio
93.46.24.141