Ciao a tutti ho due domande per i più esperti. Quando infornate le pizze le mettete attaccate oppure lasciate un paio di dita di spazio per infilare più facilmente la pala? Invece per quanto riguarda il discorso di girarle, infilate sempre la pala nella stessa parte oppure cambiate in base al fuoco? Per es io ho lavorato tanto con il fuoco a sinistra quindi infilo la pizza da sinistra e la giro verso destra. Ora sono momentaneamente in un posto dove il fuoco è a destra e sto provando a girarle al contrario ma faccio molta fatica quasi non riesco. Per essere veloce dovrei girarle come mia abitudine ma a prenderle dalla parte non del fuoco quindi magari più crude ho paura di bucarle.