Buongiorno a tutti, devo installare nella mia taverna un forno a legna.
Non essendo esperto, sono indeciso se installare un forno in terracotta refrattaria oppure il classico forno in cemento o cotto refrattario.
Qualcuno possiede un forno in terracotta refrattaria?

A prescindere dalla notevole differenza di prezzo, cosa mi consigliereste?
In termini di risultati che differenze ci sono e cosa mi indicate?
Ringrazio in anticipo chi mi sa dare un aiuto/consiglio.
Un saluto.