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Cari amici,
Il mio locale recentemente aperto e di fronte a una scuola. Dopo l'insistenza del socio abbiamo fatto e venduto una pizza nutella che va fortissimo, ma a me non piace e non l'ho neanche assaggiata sin dall'inizio.
Cuocendola senza garnitura, a tendenza a rinsecchirsi, da 14 sono passato à 9 poi 8 minuti..Qualcuno a qualche trucco per farla bene ???
Ovviamente con le teglie di aluminio credo avro sempre problemini con la cottura...In attesa di averle, quelle di ferro, ci provo in altri modi magari...che sicuramente non esistono ma siccome se dico al socio di fermare la produzione dopo 6 mesi di spese a vuoto .......Non vi dico lo stato del conto bancario..la fossa delle Marianne....
Cari saluti
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Pubblicato : 13/09/2010 05:25
Prova a spennellare il disco prima della cottura con dell'acqua zuccherata, vedrai che non rinsecchirà.
io adotto con successo questo accorgimento. Ciao
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Pubblicato : 13/09/2010 13:46
Infatti avevo provato a spolverare acqua ma non zuccherata domani ci provo grazie !!!! un salutone [42] [42]
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Pubblicato : 13/09/2010 14:40
Spennella con olio d'oliva, cuoci e all'uscita metti la nutella e se vuoi un po' di zucchero a velo.
ciao [31]
77.94.84.4
Pubblicato : 13/09/2010 15:11
Grazie provero anche cosi !! Vi faccio sapere !!!
Saluti & abbracci !!! from Tahiti [42] [42]
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Pubblicato : 13/09/2010 15:25
oppure la fai ripiena chiudendola con un altro strato di pasta sopra... o a calzone... magari con un pò di mozzarella [41]
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Pubblicato : 14/09/2010 04:32
oppure fai una semplice focaccia , e la riempi quando e cotta!!
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Pubblicato : 14/09/2010 11:13