Ciao ragazzi, sono nuovo del forum. Sono come voi un appassionato pizzaiolo amatoriale.
Volevo condividere con voi un modo di cottura che ho sperimentato per la pizza napoletana su pietra refrattaria nel forno di casa raggiungendo elevatissime temperature e senza alcuna modifica al forno.
Qui il video youtube:
Come cuocere la pizza nel forno di casa su pietra refrattaria ad alta temperatura
Fatemi sapere cosa ne pensate . Saluti.