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[45] ragazzi sto lavorando col forno ha gas ma la pzza esce dura e sensa colore da cosa dipende io uso impasto diretto e col forno elettrico usciva un ottima pizza la mia soluzione che il forno non raggiunge la temperatura desiderata daemi un consiglio grazie ha tutti
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Pubblicato : 13/03/2009 23:00
Io una volta ho provato a infilare una pizza nel fornetto a gas che c'è in pizzeria (ma io uso il forno a legna), stava a 250° e la pizza è venuta proprio così: un cracker anemico...forse provando ad alzare la temperatura si risolve, mi sa che dovrebbe stare tra i 300 e i 330°, io poi non ho più provato anche perchè il fornetto lo usano per fare altre cose e non lo trovo mai libero.
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Pubblicato : 13/03/2009 23:07
Visto che mi hai messo la pulce stasera ho provato...ho messo il termostato a 320° e la pizza mi è venuta abbastanza bene...bella colorata!
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Pubblicato : 14/03/2009 06:38