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ciao raga', ho notato che sopratutto a inizio serata il cornicione a volte è bruciato ma allo stesso tempo è crudo!!!! ora non so se è il forno con la fiamma troppo viva o sono i lieviti ancora troppo attivi, da cosa puo dipendere? rimedi???
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Pubblicato : 12/08/2012 20:40
ciao ciu
sara' che il forno e' troppo basso e la fiamma troppo viva?
quindi colori solamente?poi nel corso della serata fai piu' brace e quindi cuoci meglio.
ci sta?la accendiamo?
ciao
ale
ps comunque quante ore tiri fuori l impasto prima di cuocere?ah no tu lavori a ta vero?
Pubblicato : 12/08/2012 21:47
Per me oltre alle problematiche del forno, ci stà una scarsa lievitazione e soprattutto una scarsa maturazione.
Pubblicato : 12/08/2012 23:00
si carmine anche io ho pensato a un impasto nn ancora pronto....
pero' ciugliu nn l'ha detto per bene....se il bordo e' colorato irregolare e biscottato e' quello il problema...
ciao
Pubblicato : 13/08/2012 07:17
eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee nea' a me dici che ho l impasto immaturo e non lievitato?!!!!!!!!
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Pubblicato : 14/08/2012 11:55
A te lo dissi!!!!
Pubblicato : 16/08/2012 10:05
delinquente assassino
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Pubblicato : 16/08/2012 17:26
???
Pubblicato : 18/08/2012 00:20