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Salve,
aparte la temperatura del forno, ci son altri ragioni perche puo brucciare subito ( 40 secondi) la pizza sotto ?
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Pubblicato : 02/12/2013 11:57
temperatura del forno o impasto non maturo (brucia fuori e rimane crudo dentro!)
Pubblicato : 03/12/2013 14:34
dovresti specificare di che forno parli... ma presumo di quello a legna.
se ci ho azzeccato il segreto è semplicemente quello di abbasare la temperatura, alimentando il forno con una fiamma molto più ridotta.
Pubblicato : 05/12/2013 09:16
Ciao!
Se,come ha ipotizzato polash utilizzi un forno a legna, allora probabilmente la piastra è troppo alta...
per abbassarla di temperatura allontana il più possibile la brace incandescente...
Pubblicato : 05/12/2013 16:44
Quoto giorgiopir anche lo stato di salute del panetto gioca un ruolo fondamentale in cottura e se si usa il frigo ancora di più.
Pubblicato : 07/12/2013 09:48
Grazie per le risposte
In un altra domanda che io ho fatto oggi, spiego un po di piu, magari mi sapete spiegare un po di piu!
Grazie!
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Pubblicato : 08/12/2013 17:13
Ciao zuco, io sono un principiante e lavoro con i forni elettrici, che arrivano a 500gradi di temperatura, con sotto le pietre refrattarie, e ti dico secondo le mie esperienze, che e solo un problema di temperatura, sicuramente, rispondi.i se e cosi come penso
Pubblicato : 15/12/2013 10:57